Preparación

Primero debe poner a cocinar las papas, escurrirlas y hacerlas puré, condimentando a gusto.
Luego cocinar las espinacas al vapor, colarlas, y cuando se enfrían un poco, apretarlas bien hasta quitar toda el agua, hacerlas puré o picarlas bien chiquitas.

Posterior a esto, rehogar o freír la cebolla y el ajo (picado), cuando estén doradas agregar la espinaca, mezclando bien.

Después de tener las espinacas y el puré de papas listos, untar con aceite una fuente para horno, colocar una capa de puré de papa, luego la espinaca y por último otra capa de puré de papa.

Introducir al horno bien caliente y cocinar a fuego lento.
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