Preparación

Hervir la calabaza y hacer un puré.
Dorar la cebolla y los dientes de ajo y unirlos al puré.
Luego agregar las nueces molidas y condimentar con sal.
Incorporar la harina hasta que la preparación tome consistencia.
No debe quedar aguada, sino pastosa. Si es necesario poner más harina.

Freír en aceite bien caliente, o si las prefiere más sanas, colocar en fuente de de horno aceitada y luego cocinarlas por 10 minutos de un lado, retirarlas, darles la vuelta y dorar por el mismo tiempo del otro lado.
Pueden servirse bañadas en salsa bechamel, además las puede acompañar con arroz y ensalada.
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