24. PAN INTEGRAL CON SEMILLAS DE LINO Y GIRASOL

Por Dra. Claudia Choco

Ingredientes:

250 gr. harina normal

250 gr. de harina integral

50 gr. de germen de trigo

50 de salvado de trigo

10 gr. de sal

15 gr. de miel

50 gr. de semillas de lino

50 gr. Semillas de girasol

20 gr. de aceite de oliva, o

maíz o girasol

300ml de agua tibia

7 gr. de levadura seca

Preparación:

En un bol o fuente (bañador mediano) poner la harina integral,

harina blanca, germen de trigo, linaza y salvado de trigo, mezclar

con una cuchara de palo o madera. Luego, añadir una cucharada de

sal, levadura granulada, miel, aceite, agua de a poco y mezclar

todo. A continuación, comenzar a amasar y esperar hasta que la

masa crezca o haya levantado. Después que hayan pasado unos

minutos, volver a amasar, dar forma al pan y llevar al horno.

25. SALSA DE BERENJENA

Por Dra. Claudia Choco

Ingredientes:

1 o 2 Berenjenas

1 a 2 Dientes de ajos

Sal a gusto

Aceite y limón

Preparación:

Hacer hervir la berenjena con

una hoja de laurel, sal y

orégano. Luego, licuar las

berenjenas, un poco de jugo

de limón y ajo, agregar sal al gusto y añadir aceite hasta que la salsa

obtenga un color claro.

26. FIDEOS CON BRÓCOLIHORNEADOS

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27. ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes

2 tazas de garbanzos cocidos

¼ kg. De zanahorias

¼ kg. De papas

50 gr. de aceite o mayonesa vegetal

Perejil

Cebollita verde o cebollín

Aceitunas cantidad necesaria

Jugo de limón

Sal a gusto

Preparación:

Cocer en poca agua las papas y las zanahorias cortadas en

cubos. Escurrir y mezclar con los garbanzos y las aceitunas. Hacer

una salsa con el aceite, el jugo de limón, el perejil y los cebollines

picados. Mezclar todo, adornar con las aceitunas, y servir.

28. ALBÓNDIGAS DE TO

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