8. HAMBURGUESA DE PROTEÍNA DE SOYA

Por Genith Puentes

Ingredientes:

- ½ kilo de proteína de soya o carne

vegetal.

- 1 cebolla

- ½ pimentón

- 2 ajos

- 1 taza de harina de trigo

- 1 cuchara de mostaza

- 3 cucharadas de salsa de soya

- Sal a gusto

- Pan integral para hamburguesa

- 2 tomates en rodajas

Preparación

En una fuente o bol ponga la proteína de soya previamente remojada en agua tibia

durante 10 minutos. Si tiene la proteína de soya grande, tritúrela y remójela. De

forma paralela, pique la cebolla y el pimentón en cuadros pequeños y agréguelos a

la fuente donde tiene la proteína de soya, luego añada el ajo triturado y mezclar

todos los ingredientes, mientras mezcla, agregue 3 cucharadas de salsa de soya y

mostaza, y sal a gusto.

Posteriormente, añadir harina de trigo y orégano, una vez que estén bien mezclados

los ingredientes, crear las pequeñas tortitas o darle la forma de croquetas y

ponerlas a freís

Una vez que quede bien mezclado, crear las pequeñas tortitas y poner a freír.

Luego cortar lechuga, el tomate en rodajas, el pan y tendremos unas deliciosas

hamburguesas.

9. SALSA TÁRTARA

Por Genith Puentes

Ingredientes:

- 2 dientes ajo.

- 200 gramos de mayonesa de soya.

- 1 rama de apio

- Sal a gusto

- Jugo de limón a gusto

Preparación

Se vierte la mayonesa en una licuadora y se le agrega el jugo de limón al gusto

(depende que tan ácida la desee). Luego, agregar las hojas del apio, 2 dientes de

ajo y sal al gusto.

Licuar los ingredientes, después de obtener la pasta o salsa se vierte o vacía en un

plato y si se quiere, agregar o poner maíz en la salsa.

10. PASTEL DE PAPAS Y ESPINACAS

La receta ya está en la página web

11. ENSALADA GRIEGA

Ingredientes

10 hojas de lechuga

1 pimentón verde

1 taza de tomate

½ taza de aceitunas

1 taza de tofú o queso de

soya

1 cebolla cortada en aros

Aderezo

3 cucharadas de aceite de

oliva

3 cucharadas de juego de

limón

2 cucharaditas de orégano picado

½ cucharadita de sal

Preparación

Partir las hojas de lechuga en pedazos no muy grandes y poner en una fuente o

ensaladera, picar el tofú en cuadros no muy grandes, ni muy pequeños y picar el

tomate. Cortar el pimentón y la cebolla en aros y ponerlos sobre la lechuga en la

fuente o ensaladera, seguidamente colocar el tomate picado en cuadros y el tofu.

Después de esto, agregar el aderezo y las aceitunas negras o de ambos colores si se

prefiere.

Preparación de aderezo

Poner tres cucharadas de limón en un recipiente o bol mediano, luego, tres

cucharadas de aceite de oliva o vegetal y dos cucharadas de orégano picado y media

cucharada de sal. Mezclar los ingredientes y listo para servir. Se puede decorar con

aceitunas.